喫茶こせん日記

  

今日は、アップルパイの御注文をいただいてました♪

パイ生地を伸ばしてパイ皿にしき余分な生地をカットしてスポンジケーキをスライスしたものを乗せて！

そこに昨日煮込んだ林檎６個分を盛り高く乗せていきます★

もりもりです(^O^)


そして又パイ生地をのせて成形したものをオーブンで４０分焼くわけです。


そしたらパイ生地が膨らんでパリッとしたアップルパイの焼き出来上がり。


そこにたっぷりとアプリコットジャムを塗ったら出来上がりで〜す♪



Ｋ様
ありがとうございました。
(*^o^)／＼(^-^*)
  

明日はアップルパイの注文が入ってるので、これから林檎を煮ていきます！！


今日は、やや小ぶりの林檎だったので６個分(^○^)
  

焼き上がりました(o^−^o)
  

ご注文の、林檎とクルミのタルト！

それに昨日のアイシングクッキーをのせました★

黄色にピンクの水玉模様の傘と、その下には・くまさん(*^_^*)


しかしアイシング…

常温だと良いけど冷蔵庫にいれちゃうと汗をかいてしまう(-_-;)

アイシングとチョコは駄目です。


(*_*)

こうやって学習していくのです…。
  

今日はアップルパイの注文をいただいてました♪。

ご近所さんの娘ちゃんの誕生日！
『誕生日ケーキは何が良い？』と聞くと
私が作るアップルパイが良い！とリクエストしてくれたそうです(^ー^)

アップルパイは、やはり出来立てが美味しいですが！
一度冷やしてオープンでパイだけをカリッと焼いて食べるのも美味しいですよぉ(^○^)

★Ｙちゃん！
お誕生日おめでとう
(*^ー^)ノ♪

お友達とお誕生日楽しんでねぇ〜
  

今日は、【こどもの日】なので数に限りはありますが・お子さんにあげるため作りました！(^-^)
鯉のぼりクッキーです。


本日のケーキは

★苺のショートケーキ

★レアチーズタルト

★抹茶のシフォンケーキ

をご用意してます。


どうぞお越しくださいませ(*^ー^)ノ♪
  

今日は三種類のケーキ

★苺のショートケーキ

★バナナのベイクドチーズケーキ


★ベリーのクランブルタルト
がケーキセットのケーキだったのですが忙しくてUP出来ないまま完売しました。
(￣▽￣;)


そのうちのベリーのクランブルタルト！

クッキー生地にアーモンドクリームをつめ、苺・ブルーベリー・フランボワーズの三種類のベリーをのせ今回はクランブルというアーモンドパウダーを混ぜたポロポロしたクッキーみたいなのも上にたくさんのせて焼き上げました♪

その上にはアイスクリーム！！

ペロリと食べれちゃいますよ(^o^)v


苺がある季節！

また作りたいと思います。
  

つづきましてぇ〜★

引き菓子です。

★米粉クッキー

★クランベリー・オレンジチョコのドロップクッキー

★スノーボール

★抹茶と胡桃のホワイトチョコマフィン

★コーヒーパウンドケーキ

★ミッフィーのクッキー

です。

久々焼菓子

頑張りました(^-^)v

子供が、まだいないときは、喫茶こせんでも販売していましたが

今はバタバタで作れていません( ´△｀)


引き菓子は好評だったみたいで喜んで頂き嬉しいです(*^ー^)ノ♪

ちなみにお菓子を入れた紙バックも、甥っ子くん
オリジナルのバックにしました！！
あの消しゴムはんこを使って作りましたよ(*≧m≦*)フフッ
  

今週は焼菓子ばかり焼いております(^○^)

なぜって！？

甥っ子の初節句の引き菓子を頼まれているのです★

私も可愛い甥っ子の為張りきって作ってます(^o^)v


こちらはアーモンドパウダーを、たっぷりと使ったコーヒー風味のパウンドケーキ！！
ラム酒も少し使っているので大人な感じ。

アーモンドパウダーを使うことで風味が良く・しっとりしていて、おいしいですよぉ(^○^)
  

今日は、こそこそと頼まれたクッキーを作ってました。

スノーボール

クランベリークッキー

オレンジのチョコチップクッキー

etc…


素朴なクッキー達です(*´∇｀*)
  

一枚目の写真は焼く前！

二枚目の写真は焼いた後です。

型抜きクッキーは親子で楽しみながら簡単に作れるお菓子♪

今は、可愛い抜き型がどこでも売ってあるので、お好きな型をみつけてお子さんと一緒に作りませんかぁ〜(*^▽^)/★*☆♪
  

あぁ〜(*´∇｀*)

やっぱりサクサクしてて


美味しいデス(^q^)
  

お礼にあげたいからと洋梨タルトを注文していただきました。

２１cmです。

『ありがとうございます』のメッセージつき。


ラッピングは中が見えるようにしました！


喜んでもらえるかなぁ
(*^ー^)ノ♪
  

友達から頼まれホワイトデーのお返しのお菓子を作りました！

バナナのパウンドケーキとクッキー

クッキーは写真撮り忘れていました(>_<)

最近いろんな事がありすぎて私の頭は少しポーッとしています。

(￣▽￣;)
  

平日はドリンクのみの営業なので今日は、ちょっと出すお客様のお菓子として

ハーフ＆ハーフ

洋梨とブルーベリーでタルトを作りましたよ。
  

今日は米粉を使ったクッキーをご紹介します！

サクサク、ホロホロ？食感のクッキーですよ。

レシピ…だいたい24枚分


★無塩バター 80g

★粉砂糖 50g

★卵黄 1個分

★塩 1つまみ
★薄力粉 110g

★上新粉 40g



薄力粉と上新粉は一緒にふるっておいてください。


●作り方
バターが柔らかくなったら砂糖と合わせ白っぽくなるまで、まぜます。(塩も入れて大丈夫です。)

そこへ卵黄をまぜ合わせます。

混ざったら粉を入れてひとかたまりになるまで混ぜます。

塊にしたものを２等分にして棒状に丸めラップをして冷蔵庫で一日休ませましょう。

あとは、お好きな厚さにカットして焼いてください。

厚さにも焼き時間は異なりますが、ガスオーブンで160度12分で焼きました。

あくまで目安なので温度・時間は調整されてくださいね

カットする前にグラニュー糖をまぶしてからカットして焼いたら、更に美味しくなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。

(*^▽^)/★*☆♪
  

焼いてみました。


中は綺麗な抹茶の色〜

(*^^*)
  

今日は、お友達からバレンタイン★ガトーショコラを頼まれました！


ハート型にガトーショコラの生地を流し込み焼きました。


冷めたらお化粧をして★


ラッピングをして出来上がり〜(*^-')b



早めのバレンタインみたいです♪
  

更新遅くなりましたぁ〜


今日は洋梨のタルトで、お誕生日ケーキ頼まれました。

今日は皆でお誕生会を、したらしく♪ その様子をメールで送ってくれましたよ♪

また、その模様は後程

(^o^)/


ゆきこさんお誕生日おめでとうございます！！

幸せな一年がまた訪れますように(*^-')b
  

先日のブログを見てバレンタインにじゃなく、ちょっとした贈り物であげたい！
ということでハートのガトーショコラ御注文いただきました。



ガトーショコラは今の寒い時期だと常温でも大丈夫なのでプレゼントには最適ですよ。

(^o^)